Cua sốt ớt Singapore là món phải nếm khi đến Singapore và là một trong những bằng chứng cho sức mạnh của gia vị trong ẩm thực. Sự kết hợp của những nguyên liệu cay nồng: ớt, giấm, tỏi, tạo ra thứ nước xốt ngon “mê ly”.

Nguyên liệu gồm có:

• Cua biển 2 Con

• Gừng 1 Muỗng canh (băm)

• Ớt 3 Trái

• Tương cà ¹/₂ Chén

• Tương ớt ¹/₂ Chén

• Tỏi 3 Muỗng cà phê (băm)

chuẩn bị sẵn

1

Cua biển tươi rửa thật sạch, để nguyên con hoặc chặt làm bốn. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.

Cách Thực hiện:

1

Cho dầu vào chảo nóng. Dầu sôi cho cua vào, đảo đều đến khi thấy cua chuyển sang màu đỏ, cho ra đĩa.

2

Để lửa nhỏ lại. Cho gừng, tỏi, ớt vào xào cho chín, thơm Cho xốt cà chua, xốt tương ớt, đường, nước tương, muối vào đảo đều.

3

Cuối cùng cho cua vào đảo đều cho thấm gia vị. Có thể dùng kèm với bánh mì.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)